Mixolab для оцінювання реологічних параметрів кривої змішування
Вантажиться...
Дата
ORCID
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НУБіП України
DOI
Анотація
В статті представлена теза доповіді учасника VIІІ-ї Міжнародної наукової конференції «Інноваційне забезпечення виробництва органічної продукції в АПК, в яких розглядаються нинішній стан та шляхи розвитку аграрної газузі економіки України, надійності технічних систем, технологій і техніки інженерії, удосконалення та нові розробки технологічних процесів, технічних засобів.
Опис
Ключові слова
оцінювання реологічних параметрів кривої змішування , estimation of rheological parameters of the mixing curve , Schätzung der rheologischen Parameter der Mischkurve , реологічні властивості тіста , rheological properties of the dough , rheologische Eigenschaften des Teigs , оцінка якості борошна , assessment of flour quality
Бібліографічний опис
Mixolab для оцінювання реологічних параметрів кривої змішування / К. В. Костецька, В. О. Стародуб, О. В. Успаленко // Збірник тез доповідей VIII-ї Міжнародної наукової конференції «Інноваційне забезпечення виробництва органічної продукції в АПК» в рамках роботи XXXII Міжнародної агропромислової виставки «АГРО 2020» (11-14 серпня 2020 року) : тези конференції / Національний університет біоресурсів і природокористування України - К. : НУБіП України, 2020. – C. 27-30