Тваринництво та технології харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НУБіП України
Анотація
У науковому журналі висвітлено результати наукових досліджень, проведених працівниками Національного університету біоресурсів і природокористування України, навчальних і наукових установ. Науковий журнал включено до Переліку наукових фахових видань України "Категорія Б" (наказ Міністерства освіти і науки України від 17.03.2020 № 409 (спеціальності: 181 - харчові технології; 204 - технологія виробництва продуктів тваринництва, 207 - водні біоресурси і аквакультура.
Опис
Ключові слова
показники крові райдужної форелі, ліпідний обмін дорослих перепелів, розробка технології сосисок, біологічна цінность січених напівфабрикатів, blood parameters of rainbow trout, lipid metabolism in adult quails, development of sausage technology, biological value of chopped semi-finished products
Бібліографічний опис
Тваринництво та технології харчових продуктів : науковий журнал / НУБіП України ; ред. кол. А.А. Гетя (гол. ред.) [та ін.]. - К. : НУБіП України, 2021. - Том 12, № 1. - 58 с.