Удосконалення технології швидкозаморожених напівфабрикатів із стерляді
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
стерлядь, фукуc, лaмiнaрiя, рибнi кoтлети, швидкoзaмoрoженi нaпiвфaбрикaти, технoлoгiя вирoбництвa, хoлoдильне зберiгaння
Бібліографічний опис
Козаков Ю.В. Удосконалення технології швидкозаморожених напівфабрикатів із стерляді : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Козаков Ю.В. - Київ, 2023. – 75 с.