Мікробіом сиру шевр з козиного непастеризованого молока залежно від терміну дозрівання
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НУБІП України
Анотація
Теза доповіді приурочена 105-річчю факультету ветеринарної медицини та 85-річчю доктора ветеринарних наук, професора,заслуженого діяча науки і техніки України, академіка НААН України Анатолія Йосиповича Мазуркевича
Опис
Ключові слова
детальний аналіз, встановлення критеріїв автентичності, технологія виготовлення, detailed analysis, establishing authenticity criteria, manufacturing technology
Бібліографічний опис
Давидович В. А., Шевченко Л.В. Мікробіом сиру шевр з козиного непастеризованого молока залежно від терміну дозрівання // Актуальні питання ветеринарної патології : тези доповідей з Міжнародної наукової конференції , м. Київ, 02-03 жовтня 2025 року. – К. : НУБіП, 2025. – С. 32-33.