Розробка технології молочних продуктів на основі рослинних замінників молока

Ескіз

Дата

2023

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

альтернативна продукція на рослинній основі, соєве молоко, біфідойогурт, полікомпонентна пробіотична закваска, рослинна сировина, стевіозид

Бібліографічний опис

Толок Є.В. Розробка технології молочних продуктів на основі рослинних замінників молока : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Толок Є.В. - Київ, 2023. – 82 с.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced