Розробка рецептур і технології виробництва низькокалорійних емульсійних соусів спеціалізованого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗавадська, А. В.
dc.date.accessioned2024-10-14T08:50:04Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationЗавадська А.В. Розробка рецептур і технології виробництва низькокалорійних емульсійних соусів спеціалізованого призначення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Завадська А.В. - Київ, 2022. - 96 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/2537
dc.language.isouk
dc.subjectдикорослі ягодиuk_UA
dc.subjectводоростева сировинаuk_UA
dc.subjectпастеризовані соусиuk_UA
dc.subjectпоказники якості та безпечностіuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.titleРозробка рецептур і технології виробництва низькокалорійних емульсійних соусів спеціалізованого призначення
dc.typeThesis
thesis.degree.advisorБаль-Прилипко, Л. В.
thesis.degree.departamentТехнології м’ясних, рибних та морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialtyХарчові технологіїuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zavadska_A_2022_Rozrobka_retseptur.pdf
Розмір:
3.19 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Колекції

ОНП "Нутриціологія"