Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
тeхнологiя м’ясa, хaрчувaння, зельці, салтисони, технологiя виготовлeння
Бібліографічний опис
Корнієнко В. Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Корнієнко В. - Київ, 2023. – 76 с.