Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
тeхнологiя м’ясa, хaрчувaння, зельці, салтисони, технологiя виготовлeння
Бібліографічний опис
Корнієнко В. Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Корнієнко В. - Київ, 2023. – 76 с.