Лінгвокультурні характеристики гастрономічного дискурсу (на матеріалі української і англійської мов)

Abstract

Магістерська робота: 83 с., 4 табл., 4 додатки, 57 джерел. Об’єкт дослідження – гастрономічний дискурс як форма мовної репрезентації культурних смислів української та англійської мов. Мета роботи – виявити та проаналізувати лінгвокультурні характеристики гастрономічного дискурсу української та англійської мов, визначити мовні, семантичні та прагматичні особливості гастрономічної лексики та встановити специфіку її функціонування у кулінарних текстах різних типів. Методи роботи – компонентний аналіз, дистрибутивний аналіз, метод порівняльного аналізу, метод перекладацького аналізу, індукція, дедукція, аналіз і синтез. У першому розділі розкрито теоретичні засади поняття «гастрономічний дискурс», визначено його місце в сучасній лінгвокультурології, окреслено його соціокультурні та комунікативні параметри. У другому розділі проаналізовано лексичні і семантичні особливості гастрономічних одиниць української та англійської мов, зокрема назви страв, продуктів і процесів приготування. Визначено культурні концепти, символічні смисли та національно-культурні маркери. У третьому розділі зв’ясовано структурно-семантичну диференціацію гастронімів в обох мовах, виявлено регулярні моделі номінації, а також досліджено особливості перекладу гастрономічної лексики з урахуванням культурної адаптації в міжкультурній кумунікації. Практичне значення роботи полягає у можливості застосування результатів дослідження у викладанні дисциплін з лінгвокульторології та перекладовзнавства, розробці навчальних матеріалів, глосаріїв та у практичній діяльності перекладачів у сері кулінарних та медійних текстів.