Mixolab для оцінювання реологічних параметрів кривої змішування
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НУБіП України
Анотація
В статті представлена теза доповіді учасника VIІІ-ї Міжнародної наукової конференції «Інноваційне забезпечення виробництва органічної продукції в АПК, в яких розглядаються нинішній стан та шляхи розвитку аграрної газузі економіки України, надійності технічних систем, технологій і техніки інженерії, удосконалення та нові розробки технологічних процесів, технічних засобів.
Опис
Ключові слова
оцінювання реологічних параметрів кривої змішування, estimation of rheological parameters of the mixing curve, Schätzung der rheologischen Parameter der Mischkurve, реологічні властивості тіста, rheological properties of the dough, rheologische Eigenschaften des Teigs, оцінка якості борошна, assessment of flour quality
Бібліографічний опис
Mixolab для оцінювання реологічних параметрів кривої змішування / К. В. Костецька, В. О. Стародуб, О. В. Успаленко // Збірник тез доповідей VIII-ї Міжнародної наукової конференції «Інноваційне забезпечення виробництва органічної продукції в АПК» в рамках роботи XXXII Міжнародної агропромислової виставки «АГРО 2020» (11-14 серпня 2020 року) : тези конференції / Національний університет біоресурсів і природокористування України - К. : НУБіП України, 2020. – C. 27-30