Mixolab для оцінювання реологічних параметрів кривої змішування
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
НУБіП України
Abstract
Теза доповіді учасника VІІ-ї міжнародної наукової конференції «Інноваційне забезпечення виробництва органічної продукції в АПК» (04-07 червня 2019 року)» в рамках роботи XXXI Міжнародної агропромислової виставки «АГРО 2019».
Description
Keywords
реологічні властивості, якість борошна, МіхоІаЬ, замішування тіста, формування тіста, rheological properties, flour quality, rheologische Eigenschaften
Citation
Mixolab для оцінювання реологічних параметрів кривої змішування /К. В. Костецька, В. О. Стародуб// Збірник тез доповідей VІІ-ї Міжнародної наукової конференції «Інноваційне забезпечення виробництва органічної продукції в АПК» (04-07 червня 2019 року)» в рамках роботи XXXI Міжнародної агропромислової виставки «АГРО 2019» - К. : НУБіП України, 2019. – С. 27-30.