Обґрунтування технологічної схеми та технології виробництва соєвого замінника молока
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НУБіП України
Анотація
Представлені тези доповідей науково-педагогічних працівників, наукових співробітників, аспірантів та студентів НУБіП України, провідних вітчизняних і закордонних вищих навчальних закладів та наукових установ, в яких розглядаються завершені етапи розробок.
The Proceedings presents abstracts of reports of scientific and pedagogical workers, research staff, graduate students and students of the NULES of Ukraine, leading domestic and foreign higher educational institutions and scientific institutions, in which completed stages of development are considered.
Опис
Ключові слова
виробництва соєвого замінника молока, сухі замінники незбираного молока, технічні засоби приготування замінників цільного молока, соєво зерно, production of soya milk replacer, Whole milk powder substitutes, technical means of preparing whole milk substitutes, soybean grain
Бібліографічний опис
Соляник С.О., Потапова С.Є. Обґрунтування технологічної схеми та технології виробництва соєвого замінника молока // Збірник тез доповідей Х Міжнародної науково-технічної конференції «Крамаровські читання» з нагоди 116-ї річниці від дня народження доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ, віцепрезидента УАСГН Крамарова Володимира Савовича (1906-1987) 23-24 лют. 2023 р., К.: Вид. центр НУБІП України, С. 278 – 280