Наукове обґрунтування використання рослинних жирових композицій у технології м’ясних продуктів зниженої калорійності
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
використання, рослинні жирові композиції, технологія м’ясних продуктів, знижена калорійність
Бібліографічний опис
Дерун Ю.А. Наукове обґрунтування використання рослинних жирових композицій у технології м’ясних продуктів зниженої калорійності : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Дерун Ю.А. - Київ, 2022. - 74 с.