Наукове обґрунтування використання рослинних жирових композицій у технології м’ясних продуктів зниженої калорійності
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
використання, рослинні жирові композиції, технологія м’ясних продуктів, знижена калорійність
Бібліографічний опис
Дерун Ю.А. Наукове обґрунтування використання рослинних жирових композицій у технології м’ясних продуктів зниженої калорійності : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Дерун Ю.А. - Київ, 2022. - 74 с.