Молочна продуктивність та відтворна здатність корів у ФГ “Межирічка” Житомирської області

Abstract

Мета роботи: вивчити молочну продуктивність та відтворювальну здатність корів в умовах конктретного господарства, розрахувати проєкт цеху переробки молока. Наукові результати: фермерське господарство «Межирічка» спеціалізується на вирощуванні зернових та технічних культур, а також на виробництві молока і м’яса. Станом на 1.01 2025 року поголів’я великої рогатої xудоби становило 926 голів з ниx 336 корів. Встановлено, що надій за першу лактацію у середньому склав 6587,6 кг молока з вмістом жиру на рівні 3,83% та білка 3,09%. По вибірці вік першого осіменіння телиць голштинської породи становив 17,5 місяців, а вік першого отелення нетелей – 26,8 місяців. у піддослідних корів залежно від лактації тривалість сухостійного періоду знаходилася в межах від 55 до 59 днів, сервіс-періоду – в межах від 98 до 125 та міжотельного періоду – в межах від 384 до 411 днів. Запровадження переробки молока у господарстві з виготовленням масла селянського та сиру кисломолочного дасть змогу щоденно переробляти 12500,0 кг молока та виготовляти понад 620 кг масла селянського та 1434,0 кг сиру кисломолочного. Переробка молока з виготовленням масла та сиру кисломолочного дає можливість одержувати прибуток в розмірі – 34692,29 тис. грн. при рівні рентабельності 29,2%. Стор. 54, таблиць 6, рисунків 6, список літератури містить 54 першоджерела, у т.ч. 17 іноземних.Purpose of work: to study milk productivity and reproductive capacity of cows in the conditions of a specific farm, to calculate the design of a milk processing shop. Scientific results: the Mezhyrichka farm specializes in growing grain and industrial crops, as well as in the production of milk and meat. As of 1.01.2025, the cattle population was 926 heads, including 336 cows. It was established that the average yield for the first lactation was 6587.6 kg of milk with a fat content of 3.83% and protein of 3.09%. In the sample, the age of first insemination of Holstein heifers was 17.5 months, and the age of first calving of heifers was 26.8 months. In experimental cows, depending on lactation, the duration of the dry period was from 55 to 59 days, the service period - from 98 to 125, and the intercalary period - from 384 to 411 days. The introduction of milk processing on the farm with the production of peasant butter and fermented milk cheese will allow daily processing of 12,500.0 kg of milk and the production of over 620 kg of peasant butter and 1,434.0 kg of fermented milk cheese. Milk processing with the production of butter and fermented milk cheese allows for a profit of UAH 34,692.29 thousand with a profitability level of 29.2%. Page __53__tables_6_ figures _5.