Розроблення технології ковбасних виробів з африканського сома
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
ковбаса, африканський сом, технологічна схема, рецептура, харчова цінність
Бібліографічний опис
Тернова А.Ю. Розроблення технології ковбасних виробів з африканського сома : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Тернова А.Ю. - Київ, 2022. - 70 с.