Мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
НУБіП України
Abstract
Зміст підручника відповідає навчальній програмі дисципліни
«Мікроскоструктурний аналіз м’яса і мясних продуктів». Підручник буде
корисний студентам, аспірантам та викладачам закладів вищої освіти.
Description
Рекомендовано до видання рішенням вченої ради Національного
університету біоресурсів і природокористування України
Keywords
мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів, м’ясо, м’ясні продукти, якість сільськогосподарської продукції
Citation
Мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів : навчальний посібник / В. Т. Хомич [та ін.] ; За ред. В. Т. Хомича. - К. : Редакційно-видавничий відділ НУБіП України, 2022. - 229 с.