Мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів

Ескіз

Дата

2022

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Редакційно-видавничий відділ НУБіП України

Анотація

Зміст підручника відповідає навчальній програмі дисципліни «Мікроскоструктурний аналіз м’яса і мясних продуктів». Підручник буде корисний студентам, аспірантам та викладачам закладів вищої освіти.

Опис

Рекомендовано до видання рішенням вченої ради Національного університету біоресурсів і природокористування України

Ключові слова

мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів, м’ясо, м’ясні продукти, якість сільськогосподарської продукції

Бібліографічний опис

Мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів : навчальний посібник / В. Т. Хомич [та ін.] ; За ред. В. Т. Хомича. - К. : Редакційно-видавничий відділ НУБіП України, 2022. - 229 с.