Удосконалення технології виробництва м'ясних виробів з використання біотехнологічних прийомів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГармаш Олександра Михайлівна
dc.date.accessioned2023-02-28T08:29:17Z
dc.date.available2023-02-28T08:29:17Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionThe dissertation thesis for the scientific degree of the candidate technical sciencesuk_UA
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук зі спеціальності 03.00.20 «Біотехнологія». Національний університет біоресурсів і природокористування України. Київuk_UA
dc.identifier.citationУдосконалення технології виробництва м'ясних виробів з використання біотехнологічних прийомів : автор. дис. . кандидата технічних наук: 03.00.20 "Біотехнологія" (технічні науки) / О.М. Гармаш ; Національний університет біоресурсів і природокористування. - Київuk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/9590
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectбіотехнологічні прийомиuk_UA
dc.subjectварені ковбасні виробиuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectферментний препарат трансглютаміназаuk_UA
dc.subjectпшеничний білок глютенuk_UA
dc.titleУдосконалення технології виробництва м'ясних виробів з використання біотехнологічних прийомівuk_UA
dc.typeThesisAbstractuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
aref_garmash.pdf
Розмір:
1.24 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Автореферати дисертацій